Rotolo di tonno

Per un secondo piatto estivo... semplicissimo da preparare e pratico, buono mangiato anche freddo.
ROTOLO DI TONNO
INGREDIENTI :
-160gr. di tonno
-2 uova
-70gr. di parmigiano
-50gr. di pangrattato
Salsa:
-olio
-aglio e prezzemolo
-2 cucchiai di aceto

Impastare tutti gli ingredienti e formare un rotolo. Avvolgerlo nella carta forno e poi nella carta stagnola, farlo cuocere nell’acqua per 40 minuti.
Per la salsa mettere olio aglio a pezzetti prezzemolo spezzettato e aceto, emulsionare e versare sopra il rotolo tagliato a fette.