giovedì 25 febbraio 2010

Plumcake allo yogurt

Ottimo per la colazione questo plumcake è morbidissimo e scioglievole in bocca.
È una ricetta che ho trovato nel forum giallozafferano, che mi ha colpito perché usa la farina Manitoba e lascia riposare il dolce prima di cuocerlo.

Plumcake allo yogurt

Ingredienti:
2 uova
130 g di zucchero al velo
400 ml di yogurt intero alla vaniglia
40 g di burro
80 g di olio di arachidi
280 g di farina Manitoba
1 bustina di lievito
mezzo cucchiaino di sale

In una ciotola unire lo zucchero, lo yogurt, l’olio, le uova, il burro fuso e miscelare il tutto con una frusta o con sbattitore elettrico. Aggiungere la farina setacciata e mezzo cucchiaino di sale e , in ultimo, la bustina di lievito.
Ora si lascia riposare l’impasto in forno precedentemente intiepidito per almeno 1 ora e mezza.
Questo permetterà di far perdere la collosità all’impasto diventando così più cremoso. Ungete con del burro degli stampini per plumcake, infarinateli e riempiteli per ¾ di impasto: infornate in forno già caldo a 200 gradi per circa 18/20 minuti.
Alcuni, prima di infornarli, li ho cosparsi con zucchero al velo e mandorle a lamelle.
Variante1: ho diviso l'impasto in due e in uno ho aggiunto 2 bei cucchiai di crema al cioccolato e mandorle (nutella alle mandorle fatta in casa).
Variante2: una volta messo l'impasto negli stampi, ho messo 1 cucchiaio di crema ganache al cioccolato, che in cottura è andata sul fondo del dolce.



Si comincia...

25 Febbraio 2010,
...inizia la mia avventura con questo blog, sarà il mio diario personale dove appunterò le mie ricette e dove scriverò le mie esperienza.
Ed ora: si comincia...