giovedì 27 ottobre 2011

Ti dono il mio cuore...

Questo stupendo messaggio, lo ha voluto rappresentare con un orsetto che tiene in mano un cuore, mia sorella. Il messaggio è rivolto a suo marito per il giorno del suo compleanno...
L'ho aiutata a rendere concreto il suo messaggio creando questa torta e lei ha aiutato me a decorarla :)
La torta è costituita da pan di spagna (ricetta di gennarino), crema pasticcera  e crema pasticcera alla nutella.
La ricetta della crema pasticcera è quella secolare che mi ha insegnato mia madre.
Crema pasticcera:
500 ml di latte
4 tuorli
scorza grattugiata di limone
130 g di zucchero
50 g di farina
Porto ad ebollizione il latte, aggiungo la scorza grattugiata del limone e lascio in infusione per 20 minuti circa.
Intanto monto i tuorli con lo zucchero e poi aggiungo la farina setacciata. Filtro il latte e lo aggiungo poco alla volta ai tuorli. Metto sul fuoco a fiamma bassa fino a che la crema non si addensa.

Fiocco tattico che è servito per coprire alcune crepe sulla schiena dell'orso :D



giovedì 20 ottobre 2011

Hello Kitty

E' stata una grande soddisfazione fare questa torta, che è stata realizzata con la collaborazione di mia cognata...
Ci siamo impegnate tanto è stato faticoso, ma alla fine ne è valsa la pena...visto cosa ne è uscito fuori.
La torta era costituita da il solito pan di spagna di gennarino, ma utilizzando tutta farina e non fecola, le creme erano una al mascarpone (la ricetta c'è nel post della torta di Mario bros 2) e l'altra crema rocher...metto la ricetta che ho trovato su cookaround
Crema rocher
400 g di nutella
200 g di panna
120 g di nocciole tritate
mezzo pacco di wafers alla nocciola sbriciolati
Montare leggermente la panna fresca, aggiungere la nutella e mescolare delicatamente. Sbriciolare i wafer e tritare le nocciole, unire il tutto alla crema di panna e nutella. Mescolare delicatamente fino a renderla omogenea.




In quest'ultima foto Hello Kitty non ha i baffi, ma ho voluto metterla lo stesso perchè si vede bene il vestitino e i fiorellini che ho applicato :)