Tiramisù alla frutta

E' periodo di fragole...perchè non fare un bel tiramisù?
Dopo aver preparato una bella macedonia di fragole, kiwi, mele e banane con zucchero e il succo di un limone, l'ho messa in frigo per farla riposare.

Ho preparato la crema del tiramisù classico...

Per la crema al mascarpone:
-500gr. di mascarpone
-4 tuorli
-3 albumi
-4 cucchiai di zucchero
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone, e per ultimo incorporarvi gli albumi montati a neve.

Ho preso la macedonia e l'ho versata in un colino, in modo da raccogliere tutto il succo, al quale ho aggiunto 2 cucchiai di archemes.

Ho bagnato i savoiardi con il succo, poi ho messo uno strato di macedonia ed infine uno strato di crema.