Ho trovato questa ricetta tanti anni fa nel forum di Gennarino, naturalmente io ho apportato alcune piccole modifiche, quindi questa è la ricetta che ne è venuta fuori:
Torta agli albumi
Ingredienti
8 albumi
250 g di mandorle, nocciole, noci e pistacchi ridotte a farina
150 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente (oppure misto tra fondente, al latte e gianduja)
Ridurre a farina la frutta secca, unirla alla zucchero e al cioccolato tritato grossolanamente.
Montare gli albumi a neve ferma con il solito pizzico di sale e unirli delicatamente e poco per volta alle polveri.
Una volta esauriti gli albumi, rivestire, con carta da forno, una teglia da 24 cm e versarvi l'impasto.
Prima di infornare cospargere la superficie del dolce con zucchero di canna e poi zucchero al velo.
Infornare a 170° per 45 minuti.
In versione muffin
Sembra buonissima, un bellissimo modo di usare gli albumi! Da provare. Un bacio!
RispondiEliminaGrazie Colombina :-)
RispondiEliminaCiao Aryl..complimenti per il tuo blog e per le tue creazioni.
RispondiEliminaUna più bella dell'altra. Mi sono unita ai tuoi lettori. Se ti fa piacere passa anche tu a farmi un saluto.
Buona serata.
Incoronata
Grazie :-)
RispondiEliminaPasserò sicuramente nel tuo blog ;-)