Dolcetti marziani

Avendo acquistato il semilavorato di pistacchio, adesso non posso fare a meno di utilizzarlo, così ho preparato questi dolcetti, che poi la preparazione è quella dei muffin! Quando li ho visti, mi è venuto spontaneo dire ai miei figli..."venite a fare merenda! mamma ha preparato i dolcetti marziani!" :)

Ingredienti per 12 dolcetti: 300 g di ricotta 2 uova 150 g di farina 150 g di zucchero 50 g di semilavorato di pistacchio 100 g di cioccolata bianca mezza bustina di lievito Schiacciare la ricotta con la forchetta e lavorarla per renderla più cremosa, aggiungere le uova leggermente sbattute e la pasta di pistacchio. Setacciare la farina con il lievito aggiungere lo zucchero e la cioccolata tagliata in piccoli pezzi. Amalgamare gli ingredienti asciutti a quelli umidi e mescolare dando 12 giri di cucchiaio (questa cosa me l'ha detta una ragazza nel forum di nessunonasceimparato :) Volendo si può guarnire con qualche pezzettino di pistacchio e una spolveratina di zucchero di canna. Versare l'impasto negli stampi da muffin, cuocere in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti.