L'ho aiutata a rendere concreto il suo messaggio creando questa torta e lei ha aiutato me a decorarla :)
La torta è costituita da pan di spagna (ricetta di gennarino), crema pasticcera e crema pasticcera alla nutella.
La ricetta della crema pasticcera è quella secolare che mi ha insegnato mia madre.
Crema pasticcera:
500 ml di latte
4 tuorli
scorza grattugiata di limone
130 g di zucchero
50 g di farina
Porto ad ebollizione il latte, aggiungo la scorza grattugiata del limone e lascio in infusione per 20 minuti circa.
Intanto monto i tuorli con lo zucchero e poi aggiungo la farina setacciata. Filtro il latte e lo aggiungo poco alla volta ai tuorli. Metto sul fuoco a fiamma bassa fino a che la crema non si addensa.
Fiocco tattico che è servito per coprire alcune crepe sulla schiena dell'orso :D
che meraviglia, un pensiero davvero romantico...
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